Особенности технологии спредов. Технологические режимы работы маслообразователя
Твердохлеб А.В.
Статья. Опубликована в журнале "Молочное Дело" №8 за 2007. — 2 с., ил.Приведена сравнительная схема преобразования высокожирных сливок в сливочное масло и высокожирной эмульсии в спреды. Даны пояснения к схеме. Даны рекомендации по режимам работы маслообразователей для получения спредов высокого качества.
Litres
Hendak menambah kedai buku? Hubungi kami di support@z-lib.do
Tukar fail
Lebih banyak hasil carian
Faedah lain 
